‘ISSUE’ là chuyên mục đào sâu vào cảm quan và tư duy của các nhà sáng tạo trên toàn cầu, mở ra nguồn cảm hứng mới cho bạn. Trong ‘ISSUE #16’, thông qua cuộc phỏng vấn với Kenta và Kou.—hai cá nhân nổi bật với những chia sẻ về cà phê trên mạng xã hội—chúng tôi khám phá bối cảnh và tâm huyết đằng sau hành trình sáng tạo của họ.
Môi Trường Mong Muốn Xây Dựng Dưới Góc Nhìn Quản Lý
Kenta bén duyên với cà phê từ thời sinh viên đại học, khi tình cờ bắt đầu công việc bán thời gian qua một tin tuyển dụng. Hiện tại, anh đảm nhận vai trò quản lý tại —chuỗi cà phê với 7 cửa hàng trên toàn quốc, tập trung tại Fukuoka—đồng thời vẫn trực tiếp đứng quầy với tư cách barista. Mỗi ngày, anh đối diện với cà phê bằng tâm thế như thế nào?
“Nhiều người nghĩ rằng làm việc trong ngành F&B là vất vả vì phải đứng nhiều, nhưng tôi luôn cố gắng tạo ra môi trường làm việc vui vẻ cho cả đội ngũ.” Đối với anh, niềm vui mỗi ngày quan trọng hơn những khó khăn của vai trò quản lý.
Không chỉ nổi bật bởi sự gắn kết giữa các thành viên, đội ngũ còn quy tụ nhiều bạn trẻ đầy khát vọng phát triển. Sau giờ làm, họ thường xuyên tổ chức luyện tập chung hoặc lên kế hoạch du lịch tập thể.
Không ít khách hàng tìm đến quán nhờ những bài đăng trên mạng xã hội. Để mang lại trải nghiệm vượt mong đợi, Kenta không ngừng nỗ lực: phát triển thực đơn bánh ngọt mới, lựa chọn cà phê phù hợp với từng nhu cầu, và kiến tạo không gian thư thái. Từ góc độ tạo dựng không gian, anh đặc biệt chú trọng đến trải nghiệm của cả khách hàng lẫn nhân viên.
Image by Kenta
Sự Giao Thoa Giữa Nhiếp Ảnh và Cà Phê
Hiện tại, Kenta thường xuyên đăng tải các bức ảnh cà phê với nhiều góc nhìn khác nhau trên Instagram. Dù không phải là người am hiểu nhiếp ảnh từ đầu, nhưng đại dịch COVID-19 đã trở thành bước ngoặt.
Trong bối cảnh hạn chế đi lại, để mang lại niềm vui thưởng thức cà phê cho khách hàng không thể đến quán và cộng đồng yêu cà phê trên toàn quốc, anh bắt đầu đầu tư nghiêm túc vào việc sáng tạo nội dung hình ảnh và video.
Image by Kenta
Đặc biệt, những bức ảnh latte art trong các bài đăng luôn thu hút ánh nhìn. Tại nhiều cuộc thi quốc tế, vòng sơ loại thường yêu cầu gửi ảnh dự thi. Để làm nổi bật thiết kế, Kenta chú ý chụp từ trên xuống, kiểm soát ánh sáng, phản chiếu, và loại bỏ các yếu tố thừa trong khung hình. Anh còn đầu tư máy ảnh để chuẩn bị cho các cuộc thi.
Tuy nhiên, điều bất ngờ là phần lớn ảnh trên mạng xã hội của anh lại được chụp bằng .
“Khách hàng thường dùng iPhone để chụp, nên tôi cố gắng tạo điều kiện tương tự,” anh chia sẻ. Nhiều khách tìm đến quán với mong muốn học cách chụp ảnh giống anh.
Việc chia sẻ trên mạng xã hội không chỉ giúp lan tỏa hình ảnh mà còn là động lực để khách hàng đến quán trải nghiệm thực tế. Để đáp ứng kỳ vọng đó, Kenta luôn chú trọng phát triển thực đơn mới và nâng cao chất lượng dịch vụ. Một ly cà phê được tạo nên từ chu trình này chắc chắn sẽ mang lại những khoảnh khắc trọn vẹn cho người thưởng thức.
“Cà phê không chỉ để thưởng thức hương vị và mùi thơm, mà còn là trải nghiệm thị giác,” anh nói. Việc lưu giữ cà phê qua ảnh và video là điều ý nghĩa. Dù vậy, anh cũng chân thành nhắn nhủ: “Tôi mong mọi người hãy thưởng thức cà phê khi còn nóng và ngon, đừng quá mải mê chụp ảnh mà quên tận hưởng.”
Từ công việc bán thời gian tình cờ tại quán cà phê, Kenta nay đã trở thành quản lý, đồng thời là người gắn kết nhiếp ảnh với cà phê qua hành trình sáng tạo của mình.
Kenta
Bắt đầu làm thêm tại một quán cà phê khi còn là sinh viên, Kenta dần nuôi dưỡng ước mơ trở thành barista. Anh từng lọt vào top 16 và 32 tại giải vô địch latte art thế giới “FREE POUR LATTE ART GRAND PRIX”. Hiện tại, Kenta là quản lý của —chuỗi cà phê với các cửa hàng tại Fukuoka, Nagasaki, Hiroshima, Osaka—nơi anh xây dựng không gian cộng đồng cho những người đam mê du lịch, khơi gợi cảm hứng khám phá.
Instagram：＠ken___ken_
Chuyên Gia Vật Lý Trị Liệu Đam Mê Cà Phê
Kou. tự nhận mình là “chuyên gia vật lý trị liệu quá đỗi yêu cà phê”. Dù làm việc trong lĩnh vực không liên quan đến cà phê, anh vẫn không ngừng chia sẻ về cà phê trên Instagram. Điều gì khiến cà phê có sức hút mạnh mẽ đến vậy với anh? Và đâu là khởi nguồn cho tình yêu này?
Kou. bén duyên với cà phê khoảng 10 năm trước. Khi ấy, anh đang hỗ trợ bệnh nhân cải thiện chức năng vận động và chất lượng sống. Tuy nhiên, nhìn lại bản thân, anh nhận ra mình chưa thực sự sống chất lượng. Từ ý nghĩ “thưởng thức cà phê vào ngày nghỉ thật phong cách”, anh mua máy xay và hạt cà phê, biến cà phê thành thú vui mới để làm phong phú cuộc sống.
Image by Kou.
Cách Kou. cảm nhận và suy ngẫm về cà phê cũng rất riêng biệt. Anh đặc biệt ấn tượng với việc “từ sản xuất, vận chuyển, rang xay, barista đến người thưởng thức và các bên liên quan đều tạo thành một vòng tròn hoàn chỉnh để tạo nên ly cà phê ngon”.
Song, lý do anh bắt đầu chia sẻ về cà phê trên mạng xã hội lại khác.
“Làm việc trong lĩnh vực y tế, chăm sóc sức khỏe, tôi thường xuyên đối diện với cái chết, nhưng khi đại dịch COVID-19 xảy ra, cảm giác sợ hãi và cô đơn về cái chết lan rộng hơn trong cộng đồng,” Kou. chia sẻ. Trong những ngày u ám, tin tức tiêu cực liên tục, việc ra ngoài để giải tỏa cũng trở nên khó khăn. Anh bắt đầu nghĩ: “Có điều gì mình có thể tận hưởng ngay tại nhà không?” và quyết định chia sẻ về cà phê—niềm đam mê của mình.
Ngay cả khi đại dịch đã lắng xuống, Kou. vẫn tiếp tục đăng tải những nội dung đa dạng về cà phê: từ dụng cụ ngoại nhập hiếm gặp tại Nhật, latte art cho đến các video hài hước, mang lại niềm vui cho cộng đồng yêu cà phê.
Máy Ảnh và Sức Hấp Dẫn Của Nhiếp Ảnh Cà Phê
Khi nhìn vào trang cá nhân của Kou., bạn sẽ thấy hàng loạt bức ảnh cà phê được chụp trong nhiều bối cảnh khác nhau, như thể hương thơm lan tỏa qua màn hình. Nhờ việc chia sẻ trên mạng xã hội, Kou. bắt đầu thử sức với máy ảnh mirrorless.
“Ban đầu tôi chỉ dùng iPhone để chụp ảnh và quay video, nhưng sau đó tôi quyết định đầu tư máy ảnh mirrorless,” Kou. cười chia sẻ. Anh chọn sau khi đọc đánh giá trên tạp chí về sự tiện dụng. Dù chưa thực sự thành thạo các thiết lập, Kou. vẫn bắt trọn những khoảnh khắc “cảm thấy tuyệt vời”, tạo nên những bức ảnh đầy chiều sâu nhờ cảm quan tinh tế.
Image by Kou.
Dù chỉ chụp ảnh liên quan đến cà phê, nhưng chính tình yêu mãnh liệt với cà phê đã lý giải điều đó.
“Nếu không thực sự yêu thích, tôi nghĩ mình sẽ không thể chụp tốt. Khi chụp ảnh cà phê, tôi luôn suy nghĩ làm sao để truyền tải điều tốt nhất, còn với những chủ đề khác, tôi không có nhiều hứng thú nên không thể chụp hay được,” lời chia sẻ này cho thấy sự tận tâm của Kou. dành cho cà phê.
Dù sử dụng cùng dụng cụ hay hạt cà phê, ánh sáng và làn hơi nước mỗi lần lại khác biệt. Chính sự độc nhất vô nhị ấy tạo nên sức hấp dẫn của nhiếp ảnh cà phê.
Thực tế, ảnh và video của Kou. đã truyền cảm hứng và nhận được sự đồng cảm từ đông đảo công chúng trong và ngoài nước. Anh là một trong những người tận dụng tối đa giá trị của nhiếp ảnh: “ghi lại khoảnh khắc và chia sẻ với mọi người”.
Gần đây, Kou. cũng nhận được nhiều lời mời hợp tác liên quan đến cà phê.
Khởi đầu từ việc tìm kiếm sở thích, nhờ đại dịch mà anh trở thành người truyền cảm hứng về cà phê, và giờ đây, cà phê cùng nhiếp ảnh đã trở thành hai yếu tố không thể tách rời trong cuộc sống của anh. Sức mạnh của nhiếp ảnh không chỉ nằm ở bản thân hình ảnh, mà còn ở khả năng truyền tải thông tin, lượng dữ liệu lớn và sự chủ động của người sáng tạo—điều ngày càng trở nên thiết yếu trong xã hội hiện đại.
Kou.
