Résonance entre photographie et café | Barista : Kenta / Kinésithérapeute : Kou. | ISSUE #16

« ISSUE » propose une exploration approfondie de la sensibilité et de la pensée des créateurs du monde entier, devenant ainsi une source d’inspiration inédite. Pour ce « ISSUE #16 », nous avons interviewé Kenta et Kou., qui partagent leur passion du café principalement sur les réseaux sociaux, afin de découvrir les origines et les intentions derrière leur démarche.

Durant ses années universitaires, Kenta a découvert le café par hasard en débutant un job étudiant trouvé dans une offre d’emploi. Aujourd’hui, il occupe le poste de manager chez , qui compte sept établissements à travers le Japon, principalement à Fukuoka. Il continue également d’exercer en tant que barista sur le terrain. Mais avec quel état d’esprit aborde-t-il le café au quotidien ?

« Beaucoup pensent que travailler dans la restauration est éprouvant car il s’agit d’un métier debout, mais je m’efforce de créer un environnement où l’équipe peut s’épanouir et travailler dans la bonne humeur. » Pour lui, l’essentiel n’est pas la difficulté du rôle de manager, mais de prendre plaisir à travailler chaque jour.
Au-delà de la bonne entente entre collègues, l’une des forces de réside dans la présence d’une équipe jeune, principalement composée de personnes dans la vingtaine, animées par une forte volonté de progresser. Après le service, il n’est pas rare que l’équipe se retrouve pour des entraînements collectifs, ou même organise des voyages selon les établissements.

De nombreux clients découvrent la boutique via les publications sur les réseaux sociaux. Pour dépasser leurs attentes, Kenta ne ménage pas ses efforts : développement de nouvelles pâtisseries, sélection de cafés adaptés à différents goûts, création d’un espace apaisant... L’attention portée à l’ambiance du lieu est également une priorité pour l’équipe.

Aujourd’hui, Kenta publie sur Instagram des photographies de café sous différents angles. Il n’avait pas de connaissances particulières en photographie au départ, mais c’est la pandémie qui a été le déclencheur.
Dans un contexte où il était difficile de sortir, il a commencé à créer du contenu photo et vidéo pour permettre aux clients qui ne pouvaient pas se rendre sur place, ainsi qu’aux amateurs de café à travers le pays, de profiter du café à distance.

Parmi ses publications, ce sont sans doute les photos de latte art qui attirent le plus l’attention. Lors de grands concours internationaux, la sélection des candidats se fait souvent sur dossier photographique. Pour mettre en valeur les motifs, il photographie souvent ses créations en plongée, en prêtant une attention particulière à la lumière, aux reflets et à l’absence d’éléments parasites. Il a même acquis un appareil photo pour les compétitions.

Cependant, la plupart de ses publications sur les réseaux sociaux sont réalisées avec un , ce qui peut surprendre.

« La majorité de nos clients prennent leurs photos avec un iPhone, donc j’essaie d’adapter l’environnement en conséquence », explique-t-il. Beaucoup de clients viennent d’ailleurs lui demander comment obtenir le même rendu.

La communication sur les réseaux sociaux permet de toucher un large public et d’inciter les gens à venir en boutique. Le désir de vivre la même expérience café et le même espace pousse de nombreux clients à franchir la porte, ce qui motive Kenta à développer de nouveaux menus et à améliorer la qualité du service. Ce cercle vertueux donne naissance à une tasse de café qui enrichit véritablement notre quotidien.

Comme il le dit lui-même, « le café n’est pas seulement une question de goût ou d’arôme, c’est aussi un plaisir visuel ». Photographier ou filmer le café est donc une démarche pleine de sens. S’il apprécie de partager le café en images, il confie aussi : « J’aimerais que les gens prennent le temps de savourer leur café tant qu’il est chaud et délicieux, sans trop s’attarder sur la prise de vue. »

Ce job étudiant trouvé par hasard l’a mené à devenir manager, et la passion du café l’a naturellement conduit à la photographie. Kenta incarne parfaitement cette rencontre entre café et image.

Kou. se définit lui-même comme un « kinésithérapeute passionné de café ». Bien qu’il travaille dans un secteur sans lien avec le café, il partage quotidiennement sa passion sur Instagram. Qu’est-ce qui le pousse à s’investir autant ? Et comment est née cette passion ?

Il y a une dizaine d’années, alors qu’il aidait ses patients à améliorer leur mobilité et leur qualité de vie, Kou. a réalisé que sa propre existence manquait de saveur. C’est en pensant que « savourer un café le week-end, c’est stylé » qu’il a acheté son premier moulin et des grains, découvrant ainsi le café comme un nouveau loisir pour égayer son quotidien.

La vision de Kou. sur le café est singulière : il est fasciné par le fait que « producteurs, logisticiens, torréfacteurs, baristas, consommateurs et autres acteurs forment un cercle pour créer un café d’exception ». Mais c’est un autre événement qui l’a poussé à partager sa passion sur les réseaux sociaux.

« Dans le secteur médical ou du soin, la mort est une réalité quotidienne. Avec la pandémie, la peur de la mort et la solitude sont devenues des sentiments largement partagés », explique Kou. Dans ce contexte anxiogène, il s’est demandé : « Que peut-on apprécier chez soi, sans sortir ? » C’est ainsi qu’il a commencé à partager sa passion pour le café.

Aujourd’hui, même après la pandémie, il continue de publier des contenus variés sur Instagram, allant d’ustensiles étrangers rares au Japon à des vidéos humoristiques, pour le plus grand plaisir des amateurs de café.

En parcourant le compte de Kou., on découvre une multitude de photos de café prises dans des contextes variés, au point que l’on croirait sentir les arômes à travers l’écran. C’est grâce à ses publications sur les réseaux sociaux qu’il a commencé à utiliser un appareil photo hybride.

« Au début, je faisais tout avec mon iPhone, photos et vidéos, mais j’ai fini par m’offrir un hybride, le , que j’avais repéré dans un magazine », raconte-t-il en riant. Même s’il ne maîtrise pas encore tous les réglages, il capture l’instant dès qu’il ressent une émotion, révélant ainsi une sensibilité photographique remarquable.

Kou. ne photographie que le café, et cette exclusivité trouve sa source dans sa passion profonde.

« Je pense qu’il faut vraiment aimer un sujet pour bien le photographier. Quand je prends des photos de café, je cherche à transmettre le meilleur, mais je n’ai pas autant d’intérêt pour d’autres sujets, donc je ne les photographie pas aussi bien », confie-t-il, révélant ainsi son engagement sincère envers le café.

Même avec les mêmes ustensiles ou grains, la lumière et la vapeur créent des atmosphères uniques à chaque prise. Cette unicité est, selon lui, l’un des charmes de la photographie de café.
Les images et vidéos de Kou. suscitent l’adhésion et l’inspiration d’un large public, au Japon comme à l’étranger. Il incarne pleinement la valeur de « capturer l’instant et le partager ».

Récemment, il reçoit de plus en plus de demandes liées au café. D’abord passionné, il est devenu créateur de contenu pendant la pandémie, et la photographie est désormais indissociable de sa passion pour le café. La photographie, au-delà de sa force intrinsèque, s’impose comme un médium essentiel pour transmettre l’information, sa simplicité d’utilisation et sa capacité à véhiculer l’intention du créateur étant aujourd’hui plus précieuses que jamais.