การสอดประสานระหว่างภาพถ่ายกับกาแฟ | บาริสต้า Kenta / นักกายภาพบำบัด Kou. | ISSUE #16

‘ISSUE’ คือซีรีส์ที่เจาะลึกมุมมองและความคิดสร้างสรรค์ของครีเอเตอร์จากทั่วโลก จุดประกายแรงบันดาลใจใหม่ ๆ ใน ‘ISSUE #16’ เราได้สัมภาษณ์ Kenta และ Kou. ผู้สร้างสรรค์คอนเทนต์เกี่ยวกับกาแฟบนโซเชียลมีเดีย เพื่อค้นหาที่มาของแรงบันดาลใจและเรื่องราวเบื้องหลังการถ่ายทอดผลงานของพวกเขา

Kenta เริ่มต้นเส้นทางกับกาแฟจากการทำงานพาร์ทไทม์ที่ร้านกาแฟในช่วงมหาวิทยาลัยโดยบังเอิญ ปัจจุบันเขาดำรงตำแหน่งผู้จัดการที่〈FUK COFFEE〉ซึ่งมี 7 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่นโดยมีศูนย์กลางที่ฟุกุโอกะ แม้จะรับผิดชอบในฐานะผู้จัดการ เขายังคงทำงานในฐานะบาริสต้าหน้าร้านอย่างต่อเนื่อง แล้วเขามีแนวคิดอย่างไรกับกาแฟในแต่ละวันบ้าง

“หลายคนอาจมองว่าร้านอาหารและเครื่องดื่มเป็นงานที่เหนื่อยและต้องยืนตลอดเวลา แต่ผมให้ความสำคัญกับการสร้างบรรยากาศที่ทุกคน รวมถึงทีมงาน สามารถทำงานได้อย่างสนุกสนาน” เขากล่าว จุดสำคัญคือการสนุกกับงานในแต่ละวันมากกว่าความยากลำบากของบทบาทผู้จัดการ
หนึ่งในเสน่ห์ของ〈FUK COFFEE〉คือทีมงานที่มีความสัมพันธ์แน่นแฟ้นและเต็มไปด้วยแรงผลักดัน โดยเฉพาะกลุ่มวัย 20 ต้น ๆ หลังเลิกงานทีมงานมักจะรวมตัวกันฝึกซ้อมหรือแม้แต่จัดทริปท่องเที่ยวร่วมกัน

ลูกค้าจำนวนไม่น้อยที่รู้จักร้านผ่านโพสต์บนโซเชียลมีเดีย Kenta ไม่หยุดพัฒนาบริการเพื่อมอบประสบการณ์ที่เหนือความคาดหวัง ไม่ว่าจะเป็นการคิดค้นเมนูขนมใหม่ ๆ การเลือกกาแฟที่เหมาะกับขนมหรือกาแฟที่โดดเด่นด้วยตัวเอง รวมถึงการออกแบบบรรยากาศร้านที่สงบและผ่อนคลาย ซึ่งเป็นสิ่งที่เขาให้ความสำคัญเป็นพิเศษในฐานะผู้จัดการ

ปัจจุบัน Kenta ถ่ายทอดเรื่องราวกาแฟผ่านภาพถ่ายใน Instagram จากหลากหลายมุมมอง แม้จะไม่ได้มีความรู้ด้านการถ่ายภาพมาก่อน จุดเริ่มต้นของเขาคือช่วงโควิด-19
ในสถานการณ์ที่ไม่สามารถออกไปข้างนอกได้ง่าย ๆ เขาเริ่มสร้างสรรค์คอนเทนต์ภาพถ่ายและวิดีโอ เพื่อให้ลูกค้าที่ไม่สามารถมาที่ร้าน รวมถึงคอกาแฟทั่วประเทศ ได้สัมผัสประสบการณ์กาแฟอย่างง่ายดาย

หนึ่งในภาพที่โดดเด่นที่สุดในโพสต์ของเขาคือภาพลาเต้อาร์ต ในการแข่งขันระดับนานาชาติ หลายรายการจะมีการคัดเลือกผ่านภาพถ่าย การถ่ายจากมุมบนเพื่อเน้นดีไซน์ การควบคุมแสงและการจัดองค์ประกอบโดยไม่ให้มีสิ่งรบกวนในเฟรม ล้วนเป็นสิ่งที่เขาใส่ใจอย่างมาก Kenta ถึงกับลงทุนซื้อกล้อง〈Canon〉เพื่อเตรียมตัวสำหรับการแข่งขัน

แต่ที่น่าทึ่งคือ ภาพส่วนใหญ่ที่โพสต์ในโซเชียลมีเดียถ่ายด้วย〈iPhone〉

“ลูกค้าส่วนใหญ่ใช้ iPhone ถ่ายภาพ ผมจึงพยายามปรับสภาพแวดล้อมให้เหมาะสมกับการถ่ายด้วยมือถือ” เขาเล่า และมีลูกค้าจำนวนมากที่อยากถ่ายภาพให้ได้แบบเดียวกัน

การสื่อสารผ่านโซเชียลมีเดียไม่เพียงแต่เข้าถึงผู้คนทั่วประเทศ แต่ยังเป็นแรงจูงใจให้ลูกค้าเดินทางมาที่ร้านจริง ๆ ความต้องการสัมผัสกาแฟและบรรยากาศเดียวกันกลายเป็นจุดเริ่มต้นของการมาเยือนร้าน และเพื่อมอบประสบการณ์ที่เหนือความคาดหมาย Kenta จึงมุ่งมั่นพัฒนาเมนูใหม่และยกระดับคุณภาพบริการ วงจรนี้นำไปสู่กาแฟหนึ่งถ้วยที่เติมเต็มช่วงเวลาให้กับเราอย่างแท้จริง

“กาแฟไม่ใช่แค่รสชาติหรือกลิ่น แต่ยังเป็นสิ่งที่มองเห็นและเพลิดเพลินได้” เขากล่าว การบันทึกกาแฟผ่านภาพถ่ายหรือวิดีโอจึงมีความหมายอย่างยิ่ง แม้จะหลงใหลในการแบ่งปันภาพกาแฟ แต่เขาก็พูดอย่างตรงไปตรงมาว่า “อยากให้ทุกคนดื่มกาแฟในสภาพที่ร้อนและอร่อยที่สุด ดังนั้นอย่ามัวแต่ถ่ายภาพจนลืมสนุกกับกาแฟ”

จากจุดเริ่มต้นที่บังเอิญสมัครงานร้านกาแฟ สู่บทบาทผู้จัดการในวันนี้ Kenta คือหนึ่งในผู้ที่ค้นพบโลกของภาพถ่ายผ่านกาแฟอย่างแท้จริง

Kou. เรียกตัวเองว่า “นักกายภาพบำบัดผู้หลงใหลในกาแฟ” แม้จะทำงานในสายอาชีพที่ไม่เกี่ยวข้องกับกาแฟ เขาก็ยังคงสร้างสรรค์คอนเทนต์เกี่ยวกับกาแฟบน Instagram อย่างต่อเนื่อง อะไรคือเสน่ห์ของกาแฟที่ผลักดันเขาได้ถึงเพียงนี้ และจุดเริ่มต้นของความรักในกาแฟมาจากไหน

จุดเริ่มต้นของความหลงใหลในกาแฟเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 10 ปีก่อน ขณะทำงานเป็นนักกายภาพบำบัดช่วยฟื้นฟูร่างกายและคุณภาพชีวิตของผู้ป่วย Kou. สังเกตว่าตนเองกลับไม่ได้ใช้ชีวิตอย่างมีคุณภาพนัก เขาจึงเริ่มต้นด้วยความคิดว่า “การดื่มกาแฟในวันหยุดมันดูเท่ดี” และซื้อเครื่องบดกับเมล็ดกาแฟมาเป็นงานอดิเรกใหม่เพื่อเติมสีสันให้ชีวิต

มุมมองและความรู้สึกของ Kou. ที่มีต่อกาแฟนั้นมีเอกลักษณ์ เขารู้สึกประทับใจใน “การที่ผู้ผลิตเมล็ดกาแฟ ระบบขนส่ง ผู้คั่วกาแฟ บาริสต้า ผู้ดื่ม และผู้เกี่ยวข้องทุกคนรวมตัวกันเป็นวงจรเดียวเพื่อสร้างสรรค์กาแฟที่ยอดเยี่ยม”
อย่างไรก็ตาม จุดเริ่มต้นของการสร้างสรรค์คอนเทนต์บนโซเชียลมีเดียของเขามีที่มาอีกแบบ

“สำหรับคนที่ทำงานในสายแพทย์หรือดูแลสุขภาพอย่างเรา ความตายเป็นเรื่องใกล้ตัวอยู่เสมอ แต่เมื่อเกิดโควิด-19 ผมรู้สึกว่าผู้คนทั่วไปต่างก็สัมผัสกับความกลัวและความโดดเดี่ยวมากขึ้น” Kou. กล่าว ในช่วงเวลาที่ข่าวร้ายถาโถมและไม่สามารถออกไปผ่อนคลายนอกบ้านได้ง่าย ๆ เขาจึงเริ่มคิดว่า “จะมีอะไรที่สนุกได้ในบ้านบ้าง” และเริ่มถ่ายทอดเรื่องราวกาแฟซึ่งเป็นงานอดิเรกของเขา

แม้สถานการณ์โควิดจะคลี่คลายแล้ว Kou. ก็ยังคงสร้างสรรค์โพสต์ที่หลากหลาย ทั้งอุปกรณ์กาแฟจากต่างประเทศที่หายากในญี่ปุ่น ลาเต้อาร์ต และวิดีโอที่เต็มไปด้วยอารมณ์ขัน สร้างความสุขให้กับคอกาแฟทุกกลุ่ม

เมื่อเข้าไปชมโพสต์ของ Kou. จะเห็นภาพถ่ายกาแฟในหลากหลายสถานการณ์ ราวกับกลิ่นหอมของกาแฟลอยออกมาจากหน้าจอ เขาเริ่มถ่ายภาพด้วยกล้องมิเรอร์เลสหลังจากสร้างสรรค์คอนเทนต์บนโซเชียลมีเดีย

“ตอนแรกผมใช้ iPhone ถ่ายทั้งภาพและวิดีโอ แต่หลังจากนั้นก็ลองขยับไปใช้กล้องมิเรอร์เลส” Kou. เล่าว่าเขาเลือกใช้〈CANON EOS Kiss M2〉ตามคำแนะนำในนิตยสาร แม้จะยังไม่เข้าใจการตั้งค่าทั้งหมด แต่เขาก็ถ่ายทอดอารมณ์ในช่วงเวลาที่รู้สึกว่า “นี่แหละใช่” ผ่านภาพถ่ายที่เปี่ยมด้วยรสชาติและความรู้สึก

แม้ Kou. จะถ่ายแต่ภาพกาแฟเท่านั้น แต่คำตอบก็อยู่ที่ความรักในกาแฟอย่างแท้จริง

“ถ้าไม่ใช่สิ่งที่ชอบขนาดนี้ คงถ่ายออกมาได้ไม่ดี เวลาถ่ายกาแฟผมจะคิดเสมอว่าจะถ่ายทอดสิ่งที่ดีที่สุดออกไป แต่กับอย่างอื่นที่ไม่ได้สนใจมากก็เลยถ่ายไม่เก่ง” คำพูดนี้สะท้อนถึงความจริงใจที่เขามีต่อกาแฟ

แม้จะใช้เครื่องมือหรือเมล็ดกาแฟเดียวกัน แต่แสงและไอน้ำที่ลอยขึ้นมาก็แตกต่างกันในแต่ละครั้ง ความไม่ซ้ำกันนี้เองคือเสน่ห์ของการถ่ายภาพกาแฟ
ผลงานภาพถ่ายและวิดีโอของ Kou. ได้รับเสียงตอบรับและสร้างแรงบันดาลใจให้กับผู้คนทั้งในและต่างประเทศ เขาคือหนึ่งในผู้ที่ใช้พลังของภาพถ่ายในการ “บันทึกช่วงเวลาและแบ่งปันกับผู้อื่น” อย่างเต็มที่

ช่วงหลัง Kou. ได้รับข้อเสนอให้ทำงานที่เกี่ยวข้องกับกาแฟมากขึ้น
จากการค้นหางานอดิเรก สู่การเป็นผู้ถ่ายทอดเสน่ห์ของกาแฟในช่วงโควิด-19 และกลายเป็นความสัมพันธ์ที่แยกไม่ออกระหว่างกาแฟกับภาพถ่าย พลังของภาพถ่ายไม่เพียงอยู่ที่ตัวมันเอง แต่ยังเป็นเครื่องมือสื่อสารที่สะดวกและทรงพลังสำหรับผู้คนจำนวนมาก