Risonanze tra Fotografia e Caffè | Barista Kenta / Fisioterapista Kou. | ISSUE #16

ISSUE approfondisce la sensibilità e il pensiero dei creativi di tutto il mondo, offrendo nuovi spunti di ispirazione. In questo 'ISSUE #16', attraverso un'intervista a Kenta e Kou., che condividono la loro passione per il caffè principalmente sui social media, esploriamo il contesto e le motivazioni che li hanno portati a comunicare la loro visione.

Kenta si è appassionato al caffè durante gli anni universitari, iniziando per caso un lavoro part-time trovato tramite un annuncio. Oggi, ricopre il ruolo di manager presso , una realtà con sette sedi in tutto il Giappone, principalmente a Fukuoka, continuando però a lavorare anche come barista sul campo. Qual è il suo approccio quotidiano al caffè?

“Molti pensano che lavorare nella ristorazione sia faticoso perché si sta sempre in piedi, ma io cerco di creare un ambiente in cui anche lo staff possa lavorare con piacere”. Più che la difficoltà del ruolo di manager, per lui è fondamentale godersi il lavoro ogni giorno.
Oltre all'ottima intesa tra i membri dello staff, uno degli aspetti più affascinanti di è la presenza di collaboratori giovani e motivati, soprattutto tra i ventenni. Dopo il lavoro, spesso si organizzano sessioni di pratica collettiva o, a seconda della sede, viaggi di gruppo per tutto lo staff.

Molti clienti scoprono il locale proprio grazie ai post sui social. Per offrire loro un servizio che superi le aspettative, Kenta non risparmia sforzi: sviluppo di nuovi dolci, selezione di caffè adatti sia da soli che in abbinamento ai dessert, e cura di un ambiente rilassante. Anche nella creazione dello spazio, lo staff presta particolare attenzione.

Oggi Kenta pubblica su Instagram fotografie del caffè da molteplici prospettive. Non aveva una particolare esperienza fotografica, ma tutto è iniziato durante la pandemia.
In un periodo in cui era difficile uscire, ha iniziato a produrre contenuti fotografici e video per permettere ai clienti che non potevano recarsi in negozio, così come agli appassionati di caffè di tutto il Giappone, di godere del caffè anche a distanza.

Tra i suoi post, spiccano in particolare le fotografie di latte art. Nei grandi concorsi internazionali, spesso la selezione preliminare avviene tramite immagini. Per valorizzare il design, Kenta scatta dall'alto, cura la luce e si assicura che non ci siano elementi di disturbo nell'inquadratura. Per le competizioni ha anche acquistato una fotocamera .

È sorprendente però che la maggior parte delle foto pubblicate sui social siano scattate con un .

“Molti clienti scattano con l'iPhone, quindi cerco di adattare l'ambiente di conseguenza”, racconta Kenta, che riceve spesso richieste da chi desidera ottenere lo stesso risultato.

La comunicazione sui social permette di raggiungere facilmente tutto il paese e motiva i clienti a visitare il locale. Il desiderio di vivere la stessa esperienza di caffè e ambiente spinge molti a recarsi in negozio, dove Kenta si impegna a offrire un'esperienza superiore alle aspettative, sviluppando nuovi menù e migliorando la qualità del servizio. Da questo ciclo virtuoso nasce una tazza di caffè che regala momenti di autentica soddisfazione.

Come afferma lui stesso, “Il caffè non è solo gusto e aroma, ma anche piacere visivo”. Fotografare e condividere il caffè è un gesto significativo, ma Kenta sottolinea anche: “Vorrei che le persone si godessero il caffè caldo e buono, quindi spero che si dedichino alle foto con moderazione”.

Partito da un lavoro part-time trovato per caso, oggi Kenta è manager e protagonista di questa realtà. Si può dire che sia una delle persone che, attraverso il caffè, ha scoperto la fotografia.

Kou. si definisce “il fisioterapista che ama troppo il caffè”. Pur lavorando in un settore completamente diverso, continua a condividere con energia la sua passione per il caffè su Instagram. Cosa lo affascina così tanto del caffè? E come è nata questa passione?

La scintilla è scoccata circa dieci anni fa. All'epoca, Kou. aiutava i pazienti a migliorare le proprie funzioni fisiche e la qualità della vita, ma riflettendo sulla sua quotidianità, si è reso conto di non vivere una vita di qualità. Così, pensando che “gustare un caffè nel tempo libero sia qualcosa di cool”, ha acquistato un macinacaffè e dei chicchi, scoprendo il caffè come nuovo hobby per arricchire la propria vita.

L'approccio di Kou. al caffè è unico. Trova particolare fascino nel fatto che “la produzione dei chicchi, la logistica, la tostatura, il barista, il consumatore e tutti gli altri attori siano uniti in un unico cerchio per creare un caffè eccellente”.
La motivazione a condividere la sua passione sui social, però, è nata da altro.

“Nel nostro settore, quello medico e assistenziale, la morte è una presenza costante, ma con il Covid ho percepito che anche molte altre persone hanno iniziato a sentire paura e solitudine”, racconta Kou. In un periodo segnato da notizie cupe e dalla difficoltà di uscire, si è chiesto: “Cosa posso fare per divertirmi anche restando in casa?”. Così ha iniziato a condividere la sua passione per il caffè.

Ancora oggi, anche dopo la fine della pandemia, Kou. continua a pubblicare contenuti che spaziano da strumenti stranieri rari in Giappone, a latte art e video ricchi di umorismo, intrattenendo una vasta comunità di coffee lovers.

Scorrendo il profilo di Kou. sui social, si trovano fotografie di caffè scattate in molteplici situazioni, tanto che sembra quasi di percepirne l'aroma attraverso lo schermo. Proprio grazie alla comunicazione sui social, Kou. ha iniziato a fotografare con una mirrorless.

“All'inizio facevo tutto con l'iPhone, sia foto che video, ma poi ho deciso di fare un piccolo salto di qualità e ho acquistato una mirrorless”, racconta sorridendo. Ha scelto la , consigliata da una rivista per la sua facilità d'uso.
Nonostante non abbia ancora piena padronanza delle impostazioni, Kou. scatta quando sente che è il momento giusto, dando vita a immagini dal grande impatto emotivo.

Kou. fotografa quasi esclusivamente il caffè, e la ragione risiede nel suo amore autentico per questa bevanda.

“Forse non riuscirei a fotografare bene qualcosa che non amo così tanto. Quando scatto il caffè, penso sempre a come trasmettere il meglio, ma non riesco a fare lo stesso con altri soggetti”, afferma, rivelando il suo approccio sincero.

Anche usando gli stessi strumenti o chicchi, la luce e il vapore cambiano ogni volta. Questa unicità del momento è uno degli aspetti che rendono affascinante fotografare il caffè.
Le immagini e i video realizzati da Kou. hanno ispirato e coinvolto molte persone in Giappone e all'estero. È senza dubbio uno di coloro che sfruttano al massimo il valore della fotografia come “mezzo per catturare e condividere l'attimo”.

Negli ultimi tempi, Kou. riceve sempre più richieste di collaborazioni legate al caffè.
Ha scoperto il caffè cercando un hobby, è diventato un comunicatore durante la pandemia e ora la sua passione per il caffè è indissolubilmente legata alla fotografia. La forza della fotografia non risiede solo nella sua essenza, ma anche nella facilità con cui trasmette informazioni, nella ricchezza di dettagli e nella capacità di veicolare l'intenzione di chi la realizza: una risorsa ormai indispensabile per molti.