Die Resonanz von Fotografie und Kaffee | Barista Kenta / Physiotherapeut Kou. | ISSUE #16

„ISSUE“ widmet sich der tiefgehenden Erkundung der Sensibilität und Denkweise von Kreativen weltweit – als Impuls für neue Inspiration. In „ISSUE #16“ nähern wir uns durch ein Interview mit Kenta und Kou., die vor allem über soziale Medien ihre Leidenschaft für Kaffee teilen, den Hintergründen und Beweggründen ihres kreativen Schaffens.

Während seiner Studienzeit entdeckte Kenta durch einen zufälligen Nebenjob seine Leidenschaft für Kaffee. Heute ist er Manager bei , das mit sieben Standorten landesweit, vor allem in Fukuoka, vertreten ist, und steht weiterhin als Barista hinter der Theke. Was bewegt ihn tagtäglich in seiner Auseinandersetzung mit Kaffee?

„Viele denken, dass die Arbeit in der Gastronomie anstrengend ist, weil man ständig auf den Beinen ist. Aber ich lege großen Wert darauf, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem das gesamte Team Freude an der Arbeit hat.“ Für ihn ist es wichtiger, jeden Tag mit Freude zu arbeiten, als sich von den Herausforderungen der Managerrolle überwältigen zu lassen.
Die enge Verbundenheit im Team und der Ehrgeiz der meist jungen Kolleg:innen in den Zwanzigern sind ein besonderer Reiz von . Nach Feierabend trifft man sich häufig zu gemeinsamen Trainings oder plant sogar Teamreisen, je nach Standort.

Viele Gäste werden durch Social-Media-Posts auf das Café aufmerksam. Um die Erwartungen dieser Gäste zu übertreffen, wird kein Aufwand gescheut: von der Entwicklung neuer Dessertkreationen über die Auswahl passender Kaffeespezialitäten bis hin zur Gestaltung einer entspannten Atmosphäre. Gerade aus Sicht der Raumgestaltung legt das Team besonderen Wert auf Details.

Heute teilt Kenta auf Instagram aus verschiedenen Perspektiven Fotografien rund um das Thema Kaffee. Ursprünglich hatte er wenig Erfahrung mit Fotografie – der Auslöser war die Corona-Pandemie.
In einer Zeit, in der Ausgehen kaum möglich war, begann er, für Kund:innen, die das Café nicht besuchen konnten, und für Kaffeeliebhaber:innen im ganzen Land, gezielt Foto- und Videoinhalte zu produzieren, um ihnen den Genuss von Kaffee auch aus der Ferne zu ermöglichen.

Besonders auffällig unter seinen Beiträgen sind die Fotografien von Latte Art. Bei großen internationalen Wettbewerben gibt es oft eine Fotoauswahl in der Vorrunde. Um das Design hervorzuheben, fotografiert er häufig von oben, achtet auf Lichtreflexionen und darauf, dass keine störenden Elemente im Bild sind – die Inszenierung ist bewusst gewählt. Für Wettbewerbe hat er sich sogar eine Kamera von angeschafft.

Erstaunlich ist jedoch, dass die meisten seiner Social-Media-Beiträge mit dem aufgenommen werden.

„Da viele unserer Gäste ebenfalls mit dem iPhone fotografieren, versuche ich, die Bedingungen entsprechend anzupassen“, erzählt er. Viele Gäste kommen mit dem Wunsch, auf ähnliche Weise zu fotografieren.

Die Präsenz in sozialen Medien ermöglicht es, ein breites Publikum zu erreichen und motiviert viele, das Café persönlich zu besuchen. Der Wunsch, denselben Kaffee und dieselbe Atmosphäre zu erleben, wird so zum Anstoß für einen Besuch. Um die Erwartungen zu übertreffen, arbeitet das Team kontinuierlich an neuen Menüs und verbessert die Servicequalität. Aus diesem Kreislauf entsteht eine Tasse Kaffee, die uns eine erfüllte Zeit schenkt.

„Kaffee ist nicht nur ein Genuss für den Geschmack und Geruch, sondern auch fürs Auge“, sagt Kenta. Kaffee fotografisch oder filmisch festzuhalten, empfindet er als bereichernd. Während er die Freude am Teilen von Kaffeefotografie betont, sagt er auch ehrlich: „Ich wünsche mir, dass die Gäste ihren Kaffee in warmem und köstlichem Zustand genießen – also bitte nicht zu lange fotografieren.“

Was mit einem Nebenjob in einem Café begann, hat Kenta heute zur Managerrolle geführt. Es ist nicht übertrieben zu sagen, dass er durch Kaffee zur Fotografie gefunden hat.

Kou. bezeichnet sich selbst als „Physiotherapeut mit übergroßer Kaffeeliebe“. Obwohl er in einem völlig anderen Berufsfeld arbeitet, teilt er auf Instagram mit großer Leidenschaft seine Begeisterung für Kaffee. Was macht den Reiz von Kaffee für ihn aus? Und wie begann seine Liebe zum Kaffee?

Vor etwa zehn Jahren entdeckte Kou. seine Leidenschaft für Kaffee. Als Physiotherapeut unterstützte er Patient:innen bei der Verbesserung ihrer körperlichen Funktionen und Lebensqualität, stellte jedoch fest, dass seine eigene Lebensqualität zu wünschen übrig ließ. Aus dem Gedanken heraus, dass es stilvoll wäre, am Wochenende Kaffee zu genießen, kaufte er sich eine Kaffeemühle und Bohnen – und fand so ein neues Hobby, das sein Leben bereichert.

Kous Zugang und Haltung zum Thema Kaffee ist einzigartig. Besonders fasziniert ihn, dass „die Produktion der Bohnen, Logistik, Röstung, Barista, Konsument:innen und alle Beteiligten einen Kreis bilden und gemeinsam großartigen Kaffee erschaffen“.
Der Auslöser für seine Social-Media-Aktivitäten war jedoch ein anderer.

„In medizinischen und pflegerischen Berufen wie unserem ist der Tod immer präsent. Während der Corona-Pandemie hatte ich das Gefühl, dass viele Menschen Angst vor dem Tod und Einsamkeit verspürten“, berichtet Kou. In einer Zeit voller düsterer Nachrichten und eingeschränkter Möglichkeiten, das Haus zu verlassen, fragte er sich: „Was kann man auch zu Hause genießen?“ – und begann, seine Kaffeepassion zu teilen.

Auch heute, nach der Pandemie, begeistert er mit ungewöhnlichen ausländischen Geräten, Latte Art und humorvollen Videos die Kaffeeliebhaber:innen in Japan.

Ein Blick auf Kous Social-Media-Posts zeigt eine Vielzahl von Kaffeefotografien in unterschiedlichsten Situationen – fast meint man, das Aroma durch den Bildschirm zu riechen. Durch seine Social-Media-Aktivitäten begann Kou. auch mit spiegelloser Fotografie.

„Anfangs habe ich alles mit dem iPhone fotografiert und gefilmt, aber irgendwann habe ich mir – inspiriert durch einen Magazinartikel – eine spiegellose Kamera, die , zugelegt“, erzählt Kou. lachend. Da er vorher keine Erfahrung mit spiegellosen Kameras hatte, ist ihm vieles in den Einstellungen noch fremd, aber er hält den Auslöser in Momenten, die ihn berühren – und schafft so ausdrucksstarke Bilder.

Obwohl Kou. ausschließlich Kaffeefotografie betreibt, liegt darin auch die Antwort: „Ich glaube, man kann nur dann wirklich gute Fotos machen, wenn man etwas so sehr liebt. Wenn ich Kaffee fotografiere, überlege ich, wie ich das Beste daraus machen kann – aber für andere Motive fehlt mir das Interesse.“ Diese Aussage offenbart seine aufrichtige Hingabe zum Kaffee.

Selbst mit denselben Geräten und Bohnen unterscheiden sich Lichteinfall und aufsteigender Dampf – diese Einzigartigkeit jedes Moments macht für ihn den Reiz der Kaffeefotografie aus.
Die von Kou. aufgenommenen Fotos und Videos finden Anklang und Inspiration bei Menschen im In- und Ausland. Er ist zweifellos jemand, der das Potenzial der Fotografie, „den Moment einzufangen und zu teilen“, voll ausschöpft.

In letzter Zeit erhält Kou. auch zunehmend Aufträge im Kaffeebereich.
Was als Hobby begann, wurde durch die Pandemie zur Leidenschaft, und heute ist Kaffee für ihn untrennbar mit Fotografie verbunden. Die Kraft der Fotografie liegt nicht nur in sich selbst, sondern auch in ihrer Funktion als Medium zur Informationsvermittlung, ihrer Vielschichtigkeit und der Möglichkeit, die Intention des Autors einzubringen – ein unverzichtbares Werkzeug für viele Menschen.